10/1(木)から秋のスペシャルコース開始！
こんにちは！コンポステラです！
コンポステラでは10/1(木)から秋のスペシャルコースを開始します！
ワタリガニ、栗、茸…等々秋の食材をふんだんに使用したとっておきコースとなっております☆
そして、今回はディナーだけでなく、ランチでもこのコースを選べるようにしました！！
気になるコース内容はこちら！！
『秋のスペシャルコース』 ¥6,050
★リーフサラダ / 自家製パン2種
★前菜
鴨肉のステラ風サラダ/カサゴの洋風南蛮漬け秋の香り
★スープ
秋のミネストローネ チーズクルトンのせ
★パスタ
ワタリガニのトマトクリームスパゲティ
★メイン
黒毛和牛のソテー伊産ポルチーニ茸ソース
★デザート
マロンクリームトルタ (マロン:和栗渋皮付き)(クリームチーズトルタ:和泉産みかん陳皮入り)
アイスクリーム
かぼちゃのプリン
★コーヒー又は香りの紅茶
まずは前菜 の鴨肉のステラ風サラダ/カサゴの洋風南蛮漬け秋の香り
しっとりとした秋の鴨のソテーにバルサミコ酢の酸味の効いた当店自慢のソースをかけたステラ風サラダ。
そして、身がホクフワのカサゴをサッパリとした南蛮酢につけた前菜。
爽やかな酸味がコースの始まりの食欲を掻き立てます♪
スープ は秋のミネストローネ チーズクルトンのせ
お皿の端に添えられたチーズクルトン←ん？？クルトン？？というよりも小さなチーズバケット並みのサイズ感ですが(笑)をスープに浸しながらいただきます。
ミネストローネにはじっくりと煮込まれたお野菜やお豆がたっぷり！
ホッコリと体にも素材の旨みがしみわたっていきます。
安定の美味しさの自家製パンにはバター、リーフサラダにもこれまた自家製ドレッシングをたっぷりとかけていただきましょう！
そ・し・て
今回のコースの一番の目玉は何と言っても、ワタリガニのトマトクリームスパゲティ！！
宮城県石巻市のワタリガニを贅沢に使用しています！
こちらは通常ならパスタメニュー+1,320yenの差額(単品価格2,200yen)でしか食べられない、当店でも大人気のパスタです！！
ワタリガニから出てくる濃厚なエキスをアメリケーヌソースにし、それをさらに当店自慢のトマトクリームソースと合わせているから、美味しくないわけがありません！
もちろん、ワタリガニの身もしっかりと入っているので、食べ応えも抜群！！
カニの身とソースをパスタにしっかりと絡めてから、お口に入れたらもう最高…
コース料金6,050円のパスタでこちらを提供するのはこちらも赤字覚悟。
10月限定のイベントコースならではのお得メニューでございます。
いよいよ、コースも佳境に入ってメイン料理の登場です！
黒毛和牛のソテー伊産ポルチーニ茸ソース
当店自慢の黒毛和牛のソテーに、香り高い事で有名な伊産ポルチーニ茸を使った濃厚なソースを合わせています。
ん～♪
良い感じの焼き具合！
付け合わせにもジャガイモ、カボチャ、さつまいも、スナップエンドウを彩り良く添え、お肉の下にもイタリアンの付け合わせには珍しく空芯菜のソテーがたっぷり★
ソースでお野菜もモリモリ食べられちゃいます！
さぁて、豪華なコースの最期を締めくくるのはとっておきのデザートです。
マロンクリームトルタとアイス。
トルタには、十勝クリームチーズを使ったレアチーズクリームをベースに和泉産無農薬ミカンの自家製陳皮を入れました。
和泉市は大阪府下で1番ミカンの出荷量がおおいのです。
そのトルタをカットして、四国の渋皮栗を乗せ、モンブランクリームを絞り、
カボチャプリンと～
アイスを盛り付けて出来上がり！
何とも秋らしい見た目のスイーツプレートでございます。
きっとコースのお料理だけですでにお腹いっぱいになっているかと思われます…。
ですが、最後の〆のデザートは別腹！
あまりのおいしさに胃に新たなスペースが空くと思われますので、食後のお飲み物と一緒に最後までコースをお楽しみくださいませ☆
スペシャルコースの期間 : 10月1日(木)~31日(土)
通常のスペシャルコースは9月30日で一旦終了し、10月はこちらの秋のスペシャルコースと入れ替わりになります。
※10月1日(木)の予約は、9月26日(土)17:00時迄になりますので、お早めに。
11月1日(土)から通常のスペシャルコースに戻りますので、ぜひこの機会に当店のお食事をお楽しみください♪
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